vineri, 2 octombrie 2015

Tocană de vițel cu cartofi

Salutare dragilor,
Inițial nu am vrut să postez această rețetă deoarece mi s-a părut că e ceva prea banal și prea comun, însă impactul postării de pe pagina de Facebook a blogului m-a făcut să regândesc preferințele voastre în materie de mâncare.
Astea fiind spuse, ieri am pregătit o tocană de vițel cu cartofi, iar ca ingrediente am folosit asa:
aproximativ 300 g de carne de vițel
2 cepe potrivite
vreo 3 căței de usturoi
un morcov
 vreo 4 cartofi potriviți
100 ml de suc de roșii
sare, piper, cimbru, o foită de dafin.
Cantitățile sunt aproximative, acest fel de mâncare nu necesita cantități exacte, iar lista de ingrediente poate fi îmbogățită după plac și cu alte legume: ardei gras, păstărnac, țelină rădăcina, iar carnea înlocuită cu pui, porc, carnați sau deloc, însă nu mai e același gust :)
Modul de preparare este destul de simplu și cam același ca la toate tocanele cu carne: 
-carnea o tocam cuburi și o coloram în cratiță cu putin ulei, după care o scoatem deoparte
-în același ulei aruncam ceapa, usturoiul și morcovul mărunțite pentru a se căli putin
-adaugăm carnea peste, apoi și cartofii
-stropim cu sucul de roșii, condimentăm și completăm cu apă cât sa acopere ingredientele
-amestecam ușor și lăsăm la foc mic sa bolborosească, cu capacul pus, preț de 1h, 1h și jumătate în funcție de carnea care o aveți. Dacă este vita și nu vițel, trebuie lăsată mai mult, peste 2h, însă cel mai ușor este sa verificam din când în când fermitatea cărnii, când s-a frăgezit, tocana e gata.
Sper sa o încercați și voi, iar dacă stați la casa, va recomand sa o preparați la ceaun pe un foc cu lemne, iese mult mai bună, iar aroma și gustul sunt net superioare preparării pe aragaz.
Aștept comentarii și poze cu tocana voastră, aici pe blog sau pe pagina de Facebook a blogului.

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

luni, 14 septembrie 2015

Mâncărică din grătar


Se zice că un bucătar/bucătăreasă bun/bună face mâncare gustoasă din ce are în cămară și/sau în frigider la momentul respectiv, iar eu astăzi am făcut acest lucru deși nu mă consider bucătar, dară minte bun. 
Ieri fiind weekend, iar vremea frumoasă, am făcut ca tot românul un grătar cu carne de porc, mici, cârnați, costiță, niște pulpe de pui dezosate, însă, iarăși ca tot românul, cantitatea rezultată în urma preparării a fost supraestimată deoarece așteptam câteva persoane în plus, care în final nu au mai venit. Ca drept urmare, am rămas cu ceva carne, iar eu fiind un anti-risipă și mai ales privitor la mâncare, am zis că aș putea să fac o mâncare interesantă pe azi, cu acea cărniță friptă pe grătar cu foc de lemne, ce are și o tentă de afumat. 
Și am făcut o mâncărică care chiar nu știu cum s-o numesc, dar a ieșit super bună, că de o să o încercați odată, o să mai doriți să mai lăsați intenționat resturi când veți mai face grătar, doar pentru a o repeta.
Am tocat o ceapă mare și un cățel de usturoi și le-am pus într-o cratiță la călit cu puțin ulei. Peste ele am adăugat și o jumătate de ardei iute, doi morcovi și o roșie, la fel, tocate. Modul în care tocați nu este relevant, deoarece nu va mai conta la sfârșit.
Apoi am luat carnea pe care o aveam, vreo patru mici, doi cârnăciori, o bucată de ceafă de porc și o pulpă de pui superioară și le-am făcut de mărimea unei îmbucături, după care le-am pus în cratiță peste legume. Am adăugat o jumătate de pahar de suc de roșii, două foi de dafin, sare, piper, o linguriță de cimbru și una de oregano, apoi apă cât să cuprindă tot, acoperit cu capac și lăsat să forfotească la foc mic timp de un ceas. 
Și cam asta este tot!
La final o servim pe un pat de orez, paste sau chiar cu pâine...
Cantitățile le-am măsurat din ochi, iar rezultatul a fost peste așteptări.
Iată cum un pic de imaginație și simt al gustului, resturile care de obicei rămân prin frigider, devin delicii culinare.

Nu faceți risipă din mâncare! Este cel mai mare păcat, mai ales când te gândești că alții n-au ce pune pe masă.
Sper să încercați și voi astfel de preparate. Aștept comentariile și ideile voastre aici pe blog, sau pe pagina de Facebook.

luni, 25 mai 2015

Pizza cu mici

Salutare,
Într-un week-end cu vreme buna bănuiesc ca mai toată lumea a făcut un grătar, iar cum micul tradițional e aproape nelipsit și întotdeauna este din belșug pe grătar, iar inevitabil va ma și rămâne pentru acasă, dar după ce a stat o noapte la frigider parca nu va mai vine asa tare sa-l mâncați.
Aici intervine rețeta mea în care sunt implicați și anume, o pizza.
Aluatul e deja cunoscut pe blogul meu și îl găsiți explicat dând clic aici.
Din acel aluat va ies cam trei pizza de aproximativ 30 cm, deci îl tăiați în trei și întindeți o bucata într-o tava unsa cu putin ulei înainte. Restul poate sta câteva zile liniștit la frigider sau congelator dacă nu vreți sa îl preparați tot odată.
 Sosul de roșii eu l-am făcut din suc de roșii de casa, un strop de ulei, sare, piper, oregano. Ungem aluatul cu 3-4 linguri de sos, apoi eu am presarat ceapa si usturoi verde, tocat mărunt, micii reci tăiați felii.
Pe deasupra eu am pus un mixt din caș de oaie ras amestecat cu cașcaval de casa, apoi măsline kalamata.
Se da la cuptorul încins la maxim, pe raftul cel mai jos, timp de vreo 10 minute sau pana devine rumena. 
 Sper sa o încercați, nu e greu de făcut și e foarte gustoasa.
Succes și aștept poze cu pizza voastră pe pagina de Facebook a blogului.

Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!
Print Friendly and PDF

Cautati dupa Etichete

retete simple retete rapide pizza mancare italiana retete cu legume felicitari deserturi retete cu pui retete cu orez salata paine de casa retete prajituri reteta aluat retete cu vita snacks sos de smantana aluat de pizza deserturi rapide mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mamaliga mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete cu ciuperci retete de post tortilla aperitiv carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete retete cu spanac retete garnituri retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie carnati de casa cheesecake chips ciabatta ciorba de varza ciorba de vita ciuperci prajite clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy bacon crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gogosi gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara pate de casa pate de pasare peste la gratar pigs in blankets piure pizza bianca pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete cu miel retete cu nuca retrospectiva risotto rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tort tortellini turte de casa turte umplute varzari