Breakfast of champions

Se intampla des sa ma apuce nostalgiile cand imi vin in minte imagini cu meniurile din copilarie, poate ca erau mai bune atunci, poate ca sunt mai bune acum, cine stie...

Ideea este ca mi-am adus aminte de ceea ce mancam dimineata inainte sa plec la scoala, prin clasele I-IV, un mic dejun ce era asa...mai constant, pe langa painea cu unt si cu dulceata, oua fierte moi cu paine rupta bucatele si amestecate, ca pentru pui...ce eram in vremea aceea :)

Azi am evoluat... si painea rupta s-a transformat in toast de secara taiat cubulete milimetrice, de perfectionist ce sunt :), ca uneori ma intreb daca nu am samanta de neamt in mine.

 Ouale au ramas la fel, poate gainile un pic mai stresate :), dar ouale la fel, eu unul nu gasesc vreo diferenta cum spun marii specialisti din ziua de azi...

Si iata inca o mancare din copilaria mea si probabil a multora dintre voi, care ati trecut prin epoca lui Nea Nicu.

Hai s-aveti o duminica strasnica!

Pilaf cu piept de curcan si legume

Cred ca este a treia reteta de pilaf postata de pana acum si nu ma opresc aici. :)

Este mancarea cea mai rapida pe care o recomand tuturor ce se afla intr-o pana de idei culinare.

De facut, nimic mai simplu: tocam carnea cubulete (poate fi aproape orice fel de carne) si o aruncam intr-o tigaie mai incapatoare cu putin ulei sa se coloreze putin, apoi adaugam si legumele tocate marunt (ceapa, morcov, ardei grasi, si ce mai aveti voi prin frigider ce ar merge).

Apoi adaugam peste niste supa sau apa pana se acopera totul. Punem capacul si lasam la foc mic pana absoarbe orezul lichidul (cam in 15-20 de minute ar trebui sa fie gata). Nu uitati sa amestecati din cand in cand sa nu se prinda de fund!

Simplu, nu? ;)

Organe de pui cu mamaliguta si sos de usturoi

Poate aceasta reteta suna bizar, dar organele de pui sunt foarte gustoase, iar in aceasta reteta am folosit doar pipote si inimioare. Se gasesc la caserole, refrigerate si mai mult de cat atat, sunt si foarte ieftine, 5-7 lei/caserola de 500g, suficient pentru doua portii sanatoase.
Prepararea este super-simpla...punem putin ulei la incins intr-o tigaie, iar apoi punem organele peste, dar sa le clatiti putin inainte.
Dupa 2-3 minute de invartit prin tigaie, adaugam un pahar de vin alb sec, o lingura de cimbru, una de oregano, sare si piper, acoperim cu un capac si lasam cam 15-20 de minute sa stea la foc mic.

 Intre timp putem sa preparam sosul si mamaliguta.
Sosul eu l-am facut astfel: intr-un mojar de lemn, am pasat vreo 6-7 catei de usturoi cu putina sare, apoi am adaugat putin ulei de masline. Se adauga si o lingura de smantana cu putina apa sau smantana lichida daca aveti. Se amesteca bine si asta e sosul.
Eu l-am imbujorat putin si cu un strop de sos de chilli sa fie mai interesant.

Dupa ce s-au scurs cele 20 de minute, luam capacul de la tigaie si lasam sa scada sosul format, iar organele sa prinda putina culoare.

 Servim alaturi de mamaliguta calda si sosul fresh. Pofta mare!