Tartine cu branza de capra si salam uscat cu alune

Salutare,

Doua specialitati frantuzesti  pozeaza nud in aceasta postare, asa ca urmariti cu interes si va sfatuiesc sa incercati si dumneavoastra ca aveti numai de castigat. 

Branza de capra la baton gasiti si pe la noi in supermarketuri, salam din-asta n-am vazut, merge si fara, asa ca nu aveti nicio scuzasa nu incercati.

Am taiat o felie de branza cam de un deget grosime si o feliuta foarte subtire de salam uscat cu alune si le-am cladit una peste alta pe o jumatate de felie de paine neagra.

Am pus pe o tava la cuptor cca. 10-15 minute...et voila!

C'est magnifique! :))

Un fel de paste carbonara

Salutare oameni buni,

Iata o rețetă de paste carbonara, care îmi plac la nebunie și care nu a dat greș niciodată.

Tot ce va trebuie pentru doua porții bune este:

• 2 căni de paste penne
• o bucata de pastrama/kaiser (cam 50 g)
• o bucata de salam uscat (tot cam 50 g)
• un borcănel de smântână de 125 g
• un ou
• ceapa verde sau praz (optional)
• vreo 7-8 măsline desamburite (optional)
• o mana de parmezan sau cașcaval ras
• sare, piper

Începem cu fiertul pastelor, într-o oala cu apa ajunsa la temperatura de fierbere, aruncam o linguriță de sare și apoi pastele. Le ținem în jur de 8-10 minute, nu mai mult.

Apoi într-o tigaie dogorim un pic kaiserul împreuna cu ceapa sau prazul și le dam deoparte.

Într-un castronel, batem oul cu smântâna, peste care adaugăm brânza, sarea și piperul.

Pregătim și măslinele tăiate în jumătate pentru a fi adăugate la sfârșit.

Dupa ce au fiert pastele, le pescuim cu o paleta și le adaugăm în tigaia unde am dogorit kaizerul, iar apoi adaugăm oul cu smântâna, măslinele și se amesteca tot foarte bine și continuu cât vasul este încă fierbinte, nu mai mult de 30 de secunde. Se mai asezonează, la final, cu sare și piper după gust.

Dupa ce s-a obținut consistenta dorita se servește în farfurie și se presară putin busuioc pe deasupra și încă putin parmezan.

Se servește cald, astfel consistenta sosului va fi cremoasa.

Spor la treaba și pofta buna!
Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Cafeaua de dimineata

Buna dimineata dragilor,

Trezit din pat de cutremurul recent de 4,7 grade pe scara Richter, n-am mai avut somn si m-am dus agale la bucatarie sa-mi fac o cafea buna, sa ma trezesc si sa va mai scriu doua randuri deoarece am cam lipsit in ultimele zile. Motivat zic eu, pentru ca a fost una din cele mai importante zile din viata mea... m-am casatorit. :)

Dar sa revenim la cafea :), care foooarte buna in dimineata aceasta, este Carte Noir, adusa de surioara mea din Paris, care are o aroma unica si foarte bogata.

Si ce este si mai minunat, este faptul ca m-au trezit si pasarile din spatele blocului meu, care in ultimii ani s-au inmultit, ca si specii, si se aud tot felul de sunete, pe diverse tonalitati si de diverse tipuri in tacerea unei dimineti de duminica, ca la marginea padurii.

Deci in ciuda unui eveniment mai putin placut, totusi este o dimineata frumoasa, cu o cafea buna alaturi.