marți, 2 noiembrie 2010

Aluat de pizza

De fiecare data când cineva trece pe la mine în vizita, a devenit o tradiție sa le fac o pizza cum știu eu mai bine. Ador pizza, sa o fac, cât și sa o mănânc și de aceea o fac destul de des, iar de fiecare data descopăr ceva nou, de aceea am și editat de mai multe ori acest post.
Iar cea mai buna rețeta descoperita, pentru 2-3 pizza de aproximativ 30 cm în diametru cu blat subțire, este cam asa: am pus o linguriță de drojdie uscata dizolvata în 250 ml apa călduță cu o linguriță de zahar și am lăsat-o vreo 5 minute pana a început sa facă o spuma ușoară, apoi am adăugat o linguriță de sare și 360 g faina alba și am început sa amestec cu o furculiță (cel mai indicat este în mașina de pâine sau într-un malaxor special de aluat. Când aluatul s-a legat, am adăugat cam o lingura de untura de porc topita (se poate folosi și unt) și am frământat în continuare cam 15 minute. Apoi se lasă la dospit minim o ora într-un vas acoperit cu folie de plastic alimentara.
Cu untura sau unt, aluatul devine mai pufos, mai elastic, chiar și după coacere, iar cu uleiul de măsline el devine mai crocant, acum depinde de voi cum doriți sa fie, dacă va place crocant, folosiți uleiul de măsline.
Aluatul se poate păstra în frigider sau congelator dacă doriți sa aveți gata făcut și pentru alta data. Eu tot timpul fac aceasta cantitate și îmi ajunge pentru 3 pizza.
Si încă o chestie pe care am observat-o, dacă aluatul sta o noapte în frigider, el devine și mai fraged după coacere, deci merita sa încercați și asta.
Succes!


Dacă v-a plăcut, vă rog lăsați un comentariu, dați like, share, +1, tweet!

Cautati dupa Etichete

retete rapide retete simple pizza mancare italiana retete cu legume felicitari retete cu pui deserturi salata paine de casa retete cu orez retete prajituri retete cu vita reteta aluat snacks sos de smantana aluat de pizza mancare romaneasca pui la cuptor retete cu curcan retete cu porc mancare chinezeasca mancare traditionala mic dejun reteta de paste reteta omleta retete cu peste caramel cereale deserturi rapide piure de cartofi reteta de supa aluat de paine bruschete concursuri glazura de ciocolata mamaliga mancare americana mancare turceasca penne pilaf retete de post tortilla aperitiv carpaccio de somon chec aperitiv clatite gratar de porc hamburger inghetata kebab piure de avocado polenta pui cu smantana quiche retete cu ciuperci retete cu spanac retete gustari reci salsa saratele smoothie sos de usturoi spaghetti supa supa crema tzatziki varza calita varza murata Ostropel de pui Sushi aluat de cozonaci aluat de saratele aluat de tarta ardei umpluti baclava baklava bors de pui branza cu smantana brezels brownie carnati de casa cheesecake chips ciabatta ciorba de varza ciorba de vita ciuperci prajite clatite americane cookies cornulețe couscous covrigi cozonaci cozonaci cu ciocolata crema de caramel crema de zahar ars creme desert creveti crispy strips cupcake curry dulceata ecuisine fasole batuta fasole cu carnati fasole frecata fast food fleur de sel gustare halvita cu nuci iahnie de fasole limonada maioneza maki makizushi mancare indiana mancare japoneza mancare libaneza mancare mexicana masina de paine mazare cu carnati muffins orez cu legume organe de pui ou poche pachetele cu branza pancakes pandispan paris parmentier paste carbonara pate de casa pate de pasare peste la gratar pigs in blankets piure pizza bianca pizza bolognese pizza cu mici pizza pe lipie placinta placinta cu varza pui gratinat quesadilla rasol de vitel reteta calzone reteta chiftelute reteta clatite reteta cu creier reteta papanasi reteta tocanita retete retete cu miel retete cu nuca retete garnituri rulouri rulouri cu carnati salam de biscuiti salata caprese salata cu ton salata de ardei copti salata de fructe salata de sfecla salata de varza sandwich sarmale snitele de pui somon afumat sos pentru peste suc natural supa cu ciuperci supa de pui supa de vita tabouleh taietei de casa. tarta cu fructe tarta cu mere tarta cu rosii tocana de cartofi tocana de vitel tocanita lancashire tortellini turte de casa turte umplute varzari